糖質オフ大全科 [ 水野雅登 ]
水野雅登 主婦の友社トウシツオフダイゼンカ ミズノマサト 発行年月：2019年04月26日 予約締切日：2019年04月03日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074370856 水野雅登（ミズノマサト） アキバ水野クリニック院長／日本糖質制限医療推進協会提携医。
2003年に医師免許取得（医籍登録）。
2019年にアキバ水野クリニック開院。
両親とも糖尿病家系だった自らの体の劇的な変化をきっかけに、糖質オフを中心とした治療を開始。
97単位に及ぶインスリンの自己注射を不要とするなど、2型糖尿病患者の脱インスリン率100％という実績を打ち出す。
糖質制限やインスリンを使わない治療法などの情報をブログやFacebook、Twitter、YouTube、講演会などで精力的に発信。
水野の株式会社代表取締役社長、一般社団法人ビタミン・ケトン療法会代表理事も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食べ方Style1 必要なたんぱく質＆野菜の量がわかりやすい ワンプレートに盛りつける（ポークステーキ／温サラダマスタード風味 ほか）／食べ方Style2 料理が苦手でもこれなら簡単 なべならラクラク満腹（とうふと野菜の豆乳なべ／鶏だんごのおろしなべ ほか）／食べ方Style3 お酒が好きな人におすすめ おつまみスタイルでおかずいろいろ（ゆで卵のツナディップ／ミニがんものカナッペ風 ほか）／食べ方Style4 おなじみ料理を糖質オフ 定番料理の味や食材をひと工夫（牛肉とゆば、ミニトマトのすき煮風／豚スペアリブとこぶの塩煮 ほか）／食べ方Style5 弁当や間食にも活躍！作りおきを活用する（レンジサラダチキン／牛肉のサテ ほか） 悪い噂はウソだった！ラクに！健康に！やせる最強のメソッド。
全308品糖質量ガイドつき。
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