トカイ ワインが町にやってきた

商品詳細 ■商品番号 175239 ■商品種別 デザートワイン ■内容量 500ml ■アルコール度数 - ■原産国 ハンガリー ■産地 トカイ ■メーカー オムレス ■原材料 フルミント、ハーシュレヴェルー、ゼータ、シャールガ ムシュコターイ コメント 　トカイ・アスーワインとは？ 　葡萄の搾り汁・マストに、貴腐葡萄をバケツで何杯いれるか、ざっくり過ぎる言い方をすればそういうことになりますが、イメージとしてそのように理解されてもいいのではないかと思います。

　仕様する樽はゲンツイという伝統的な136リットル樽を使用、そこに1プットニ（バケツもしくは籠）23kgの貴腐葡萄を入れます。

入れる杯数は3，5，6、と3段階あり、6プットニ以上入れると、アスー・エッセンシアというもう一つ上の階級になります。

　アスーワインの醗酵は長く、時に2か月以上続くこともあります。

　アスーワインの熟成は、136リットル入り（「G?nc」という樽）と220リットル入り（「Szerednye」という樽）の小型の木樽で行われます。

常に一定の温度と湿度に保たれ、ワインはここで2〜3年間熟成されます。

ボトル詰めをした後、オレムス・アスーはボトルでさらに1年熟成されます。

こうして、数十年続くかもしれない進化の長いプロセスを歩み始めるチャンスが与えられるのです。

　2018年現在、中国でトカイワインの人気に火が付き品薄状態が続き、値段の高騰が現地で起きています。

• 商品価格：5,657円
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